特集コーナー

信州初上陸グルメ

魔法のパンケーキ長野店

【住所】長野市川中島町御厨１１７１－２
【電話】０２６－２１４－７７８７
【営業】１０：００～１９：３０
【休み】不定休
 

おこのみクッキング

お手軽！韓国風のり巻き

お手軽！韓国風のり巻き

▽ 材料（６本分 ハーフサイズ） 
鶏ひき肉　100g 
ショウガみじん切り　大さじ1 
ゴマ油 　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
酒　大さじ1
ご飯　 1合分 
焼きのり 3枚（半分に切る） 

■具材（1㎝角×10㎝のもの） 
白菜キムチ 120g（細かく切る） 
たくあん、魚肉ソーセージ、
プロセスチーズ、ゆでた菜の花　各６本 
ゴマ油　大さじ1（炒める用） 

ゴマ油、白ゴマ　適量（仕上げ用） 

▽作り方 
① フライパンにゴマ油を入れ、鶏ひき肉とショウガを炒める。
② 色が変わってきたら、しょうゆ、酒を加えてさらに炒める。 
③ もう一つのフライパンにゴマ油を入れ、たくわん、魚肉ソーセージを軽く炒める。 
④ 鶏肉ご飯：ボウルに温かいご飯を入れ、①を入れてまぜ合わせる。 
👆 鶏肉ご飯でおいしさアップ！
⑤ のりの上に④の1/6量のご飯を入れ、全体にのばす。
⑥ ⑤に具材のせ、片手でクルっとのり巻きをつくる。
👆 具材のたくあん、魚肉ソーセージはゴマ油（大さじ1）で軽く焼くとうまみアップ 
⑦ のり巻きの のり部分にゴマ油を塗り、その上に白ゴマをのせる
👆 ゴマ油でくっついて離れない
⑧ 切って断面を見せ　盛りつける。 

☆ 浜さんからのコメント

キンパは、①すし飯ではない！ゴマ油だけで味を付けることも。 
② 牛肉を焼いて具にすることもありますが、今回はひき肉を炒めてご飯に混ぜます！ 
③ キンパはナムルのホウレン草を使うことが多いですが 今回は菜の花でひな祭り風🎎
④ たくあんはキンパにも使われ、カニカマが使われることが多いですが
　今回は信州人が大好きな魚肉ソーセージ！ソーセージは焼くと旨味アップします 
⑤ 韓国を意識して白菜キムチを使用！チーズも発酵食品同で相性抜群です
👆キンパはご飯少なめ 具材が多めなので、5種の具材を入れ ヘルシー＆栄養価も高いレシピです