特集コーナー

近場でのんびり！日帰り温泉＆グルメ

うるおい館

【住所】長野市妻科98
【電話】026-237-4126
【営業】朝風呂6:00~9:00
　　　　日帰り温泉10:00~23:00
　　　　レストラン11:00~20:30

ふるさと生中継

知ちゃんサンタが行く！イオンモール須坂でプレゼントゲット！

クリスマス直前！今日はイオンモール須坂から中継をお届けしました。
知ちゃんサンタが一年の感謝を込めて、
いろいろなお店をめぐり、視聴者のみなさんへのプレゼントをゲットしました。

おこのみクッキング

ブリの中華風カルパッチョ

ブリの中華風カルパッチョ

▽ 材料 4人分
ブリの刺身　100g
塩　適量
白髪ネギ　適量
 
■ 春雨サラダ
春雨　70ｇ（ゆでておく）
ナガイモ　100g（千切り）
カイワレ大根　1/2パック
ポン酢しょうゆ　大さじ4
 
■ 香味油
ゴマ油　大さじ4
ニンニク　１片（薄切り）
ショウガ　１かけ（千切り）
 
カイワレ大根　1/2パック

▽ 作り方
① ブリを薄切りにする
② 春雨サラダ
　ゆでた春雨・ナガイモ（千切り）・カイワレ大根を混ぜ合わせる
👆 カルパッチョに春雨サラダを合わせ ボリュームUp！
③ ポン酢しょうゆで味つけ
④ 皿に③の春雨サラダを盛り、上にブリの刺身を並べ、塩をして、白髪ネギをのせる
⑤ 香味油：フライパンにニンニク・ショウガ・ゴマ油を加え 火をつけて弱火で約2分
⑥ ⑤の熱した香味油を④の皿にジューとかける
👆 素揚げ状態のこんがりとした ニンニク・ショウガとゴマ油の香りがGood！
 ⑦ カイワレ大根を全体にちらす

☆ 浜さんからのコメント

今回の春雨サラダの具は、今が旬の長芋とカイワレ大根で 出会いもののレシピです。
味付けはポン酢で簡単 サッパリ！
これだけでもおいしいのですが、香味油を加えることでコクと香りがプラス♪
ブリの刺身はアツアツのオイルがかかることで、ブリしゃぶのオイル版といった感じになり、
ブリのおいしさをアップさせます。