特集コーナー

秋のあったかグルメ

公園のベンチ

【住所】長野市松代町東寺尾2988
【電話】026-278-7411
【営業】11：30～14：00
　　　　17：30～20：00
　　　　※ディナーは土曜のみの予約制
【休み】日・月曜

ふるさと生中継

120年以上の恒例行事！中野えびす講

今日は中野市から「中野えびす講2025」の様子を中継しました！
120年以上の歴史ある行事で中野市の全体からパワーを感じました。
美しい打ち上げ花火やたくさんのイベントが満載！
明日16日にも開催中なので足を運んでみてはいかがでしょうか？

おこのみクッキング

カキの濃厚チャーハン

カキの濃厚チャーハン

▽ 材料 2人分
カキ　100gくらい
小麦粉　大さじ1（洗う用）

オイスターソース　大さじ1
白ワイン　大さじ2
ニンニクのすりおろし　小さじ1

ご飯  300g
バター　大さじ１
（白ワイン 適量）
細ネギ（小口切り）　適量

▽ 作り方
① カキの下処理
 カキに小麦粉を振りかけて→少量の水で洗い→粉がなくなるまでゆすぐ
② フライパンに オイスターソース・白ワイン・ニンニクを加えてひと煮立ち
③ カキを並べ、カキに火が通るまで煮る。熱を通し過ぎないように注意
④ カキを一度取り出し、残った煮汁にご飯・バターを加えて炒める
（汁気が足りない場合には白ワインを適量加える）
👆カキのエキスをご飯にたっぷり吸わせる
⑤ ご飯に取り出しておいたカキを戻し、さっくりとまぜ合わせる
👆 カキは2度焼きで香ばしさアップ
⑥ 器に盛りつけ 細ネギ（小口切り）をトッピング

☆ 浜さんからのコメント

カキの旨味とぷっくりとした食感を残したチャーハンです。
カキは火を通し過ぎず、旨味はご飯にしみ込ませましょう。