特集コーナー

行楽の秋！おでかけスポット＆グルメ

仁王門屋/Cafe a-hum

【住所】長野市戸隠3419
【電話】026-254-2244
【営業】そば 10:30〜16:00 (LO15:30)
　　　　カフェ11:30〜16:30(LO16:00)
【休み】金曜 第3木曜 （カフェ臨時休業あり）

ふるさと生中継

背筋がゾクッと！秋の妖怪夜会

今日は須坂市から「須坂妖怪夜会」の会場から中継をしました！
地元ボランティアの皆さんが力を合わせて作り上げる妖怪イベントでした。
メインの肝試しには本格的なメイクをした方々が訪れた人を驚かせていました。
また、縁日にも様々なキッチンカーが並びグルメも楽しめました。
 

おこのみクッキング

チンジャオちくわ

チンジャオちくわ

▽  材料 4人分
ちくわ　2本
エリンギ　1本
パプリカ　2個（細切り）
ピーマン　3個（細切り）
ナス　1個（細切り）
ゴマ油　適量 

塩・コショウ 各適量 

■ 合わせ調味料
焼肉のタレ　大さじ2
酒　大さじ2
砂糖　大さじ1

■水溶きかたくり粉
かたくり粉　大さじ2
水　大さじ4

▽  作り方
① ちくわを細切りにする
👆 肉の代わりにちくわ！下味不要で簡単
② エリンギを細く裂く
③ フライパンにゴマ油を入れ、エリンギを入れて少し炒めたら、
　パプリカ・ピーマン・ナスを加え炒める
④ 【合わせ調味料】焼き肉のタレ・酒・砂糖を混ぜ合わせる
👆 焼き肉のタレ 味つけ簡単＆深みアップ！
⑤  塩・コショウ・合わせ調味料を🍳に加え さらに炒める
⑥ 全体がしんなりしたら→水溶きかたくり粉（適量）加え 混ぜ合わせる

☆ 浜さんからのコメント

細切り肉の代わりにちくわを使います。下味をつける必要がないので簡単！
合わせ調味料は焼肉のタレがメイン。ニンニクやだし等を入れなくても味に深みが出ます。
秋の味覚、キノコや秋ナスを入れて具沢山！
パプリカピーマンが手に入らない場合は、パプリカ1個に対して、ピーマン3個くらいが目安の分量です。全部 普通のピーマンで作る場合は 9個使用してください。