特集コーナー

秋のグルメまつり

白馬農場

【住所】白馬村神城24197
【電話】0261-75-3301
収穫体験2500円 要予約

ふるさと生中継

イングリッシュガーデン　秋の収穫祭！

今週は茅野市蓼科高原のバラクライングリッシュガーデンで
今日から始まった収穫祭の話題をお伝えしました。
ダリアを始めとする様々な秋の花に彩られた庭、
そして優雅なアフタヌーンティーを
みなさんも是非楽しんでみてはいかがですか？

【蓼科バラクラ収穫祭　10/24（月）まで開催】
場所：バラクライングリッシュガーデン（茅野市北山栗平５０４７）
開園：９：００～１８：００
入園料：大人１４００円、中学生以下無料
電話：０２６６－７７－２０１９
アフタヌーンティー予約：０２６６－７１－５５１１

おこのみクッキング

秋鮭と白菜のミルク煮

【秋鮭と白菜のミルク煮】

▽ 材料 2人分
白菜　300g
ブロッコリー　100g
エリンギ　1本（5㎝長さに切る）
 
秋鮭　100g（2切れ・一口大に切る）
塩・コショウ・片栗粉　適量
 
バター　10g
水　1/2カップ
牛乳　1カップ
なめ茸　50g
水溶きかたくり粉　適量
塩・コショウ　適量
サツマイモ（レンジ加熱 角切り） 適宜

▽ 作り方
➀ 白菜は 白い部分、やわらかい葉の部分に切り分け
　白い部分：そぎ切り　葉の部分：一口大に切る
② ブロッコリーは 茎、つぼみに切り分け
　茎：皮をむいて薄切り、つぼみ：小房に切る
③ フライパンにバターを入れ、白菜（白い部分）・ブロッコリー・エリンギを入れて軽くいためる
④ 水を加え フタをして蒸し焼きにする
⑤ 秋鮭に塩・コショウをして 片栗粉をまぶす
⑥ もうひとつの🍳　油を入れ 秋鮭を両面焼く
⑦ ④の🍳のフタをとり 白菜（葉の部分）・牛乳・なめ茸を入れる
⑧ 溶きかたくり粉でとろみをつける
⑨ 塩・コショウで味つけ ⑥の秋鮭を加えてフタ→ 約2分煮込む
⑩ サツマイモ（レンジ加熱 角切り）をトッピング

☆ 浜さんからのコメント

ホワイトソースを作るのが面倒！という人は多いでしょう。
今回紹介したミルク煮は牛乳を使い、なめ茸、水溶きかたくり粉でとろみを出すので
手軽でヘルシーです。
また ブロッコリーを下ゆでしないのも手間が省けますね。
レンジ加熱したサツマイモはクルトン代わりに！彩りがアップし 食感のアクセントになります。