軽井沢町は、多彩なベーカリーが集まる「パンの聖地」。
豊かな自然と澄んだ水に恵まれたこの土地には、古くからパン文化が根付き、今も個性あふれる店が軒を連ねている。
年間１０００個以上のパンを食べ歩くほどのパン好きとして知られるＴＲＦのリーダーＤＪ ＫＯＯが、軽井沢で評判のベーカリーを訪ね歩く。
まず訪れたのは、長い歴史を受け継ぎながら地元や観光客に愛され続けてきた老舗。大きな石窯で焼き上げるパンには、軽井沢のパン文化の原点ともいえる味わいがある。
続いては、３代目の店主が営むベーカリーへ。
昭和時代のレシピや製法を守り、根強いファンが多い。
また、パン作りの原点である「火」と「粉」にこだわり、石窯と製粉機を導入したベーカリーレストランでは製造現場の様子を拝見する。
さらに、名店で修業を積んだ職人気質の店主が作る「しっとり＆もちもち」食パンや、ドイツ出身女性が作る本格派のライ麦パンも登場。

職人たちの情熱や人生のストーリーに触れながら、軽井沢に息づくパン文化の奥深さを紐解く。