2026年5月30日(土) 07時30分
「上あごにくっつかない」 “もなかの皮”製造一筋で創業116年 アイスやチーズを入れてもおいしい こだわりは国産のもち米100% 「本物のもなかを知って」 長野・小諸市
代表的な和菓子の一つ「もなか」。そのもなかの「皮」だけを作り続け、創業116年という老舗企業が長野県小諸市にあります。「本物のもなかを」。5代目が語る、もなかの皮へのこだわりと思いを取材しました。

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