クレイジーポーション ジン
近年、人気が高まっている蒸留酒の「ジン」。長野県野沢温泉村の男性が2025年11月、自らの手で新たな蒸留所を建設しました。「自分にしかできない味」を目指し、オリジナルの「クラフトジン」造りに励んでいます。
■「村のジン」お目当ての客も
野沢温泉村のバー「GURUGURU」
蒸留酒の「ジン」をソーダで割った「ジンソーダ」。
客（京都から）：
「おいしいです、格別ですね。ここに来ると、皆さん飲まれているイメージあります」
野沢温泉村のバー、「GURUGURU」。
ビールやワインを中心に、「村で造られたジン」も7種類ほどそろえています。
GURUGURU・松村和希さん：
「野沢に来た方は、ジンが目当てという人も少なくなくて、蒸留所で試飲とかされてからここで飲んでいくという人も多い」
村で造られたジン。その一部を造っているのが―。
■長年、夢だった蒸留所を開設
富井亮太さん
2025年11月、野沢温泉村にできた「富井蒸留所」です。村としては2カ所目の蒸留所で、立ち上げたのは、地元出身の富井亮太さん（42）です。
富井蒸留所・富井亮太さん：
「これが蒸留器本体でポットスチルとか呼ばれたりしている」
「ジン」は、「ボタニカル」と呼ばれる植物の皮や根などを「香り付け」に使った蒸留酒の一種です。
近年、人気が高まっていて、国内出荷量は2015年から伸びはじめ、2024年は5倍を超えました。
熟成期間がいらず小規模でも生産しやすいこと、香り付け次第でさまざまなクラフトジンが造れること、また糖質がほぼゼロで、健康志向にもマッチしたことなどが、理由として挙げられます。
富井亮太さん：
「長年、夢だった自分の蒸留所で、自分のお酒をつくれるので、毎日楽しく過ごしている」
■元ジャンプ選手の新たな挑戦
富井亮太さん
富井さんは幼少期からスキーのジャンプに打ち込み、高校のインターハイでは3位に入ったことも。
大学でも全国大会優勝を経験しましたが、選手の道には進まず、東京のアルコールメーカーに就職しました。
富井亮太さん：
「アルコールメーカーにいた時に、九州とかのお酒文化、角打ち文化とか、すごく面白くてのめり込んでいました。今、考えればそこからお酒人生がスタートしてたのかも」
2011年、子どもが生まれたことなどがきっかけで村に帰り、住宅設備などの会社で働きました。
しかし、酒造りの夢があきらめきれず―。
2021年に設立した「野沢温泉蒸留所」の立ち上げから携わり、「蒸留士」として酒造りを担いました。
富井亮太さん：
「野沢温泉蒸留所で機会をもらって、そこで3、4年ぐらい立ち上げから、世界のコンペティションで金賞取るまで経験させていただいて、元々やりたかった『自分の蒸留所』も立ち上げようと」
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