カレーを30秒で提供　67年続く大衆食堂「1分ナンテ待たせるもんですか！」　スピード提供で人気店に　2代目の70代夫婦が伝統の味守る

「キッチンモーリ」の看板メニュー・カツカレー(1000円)

長野県松本市で60年以上続く「大衆食堂」。看板メニューはカレーです。提供スピードの早さ、変わらない味、先代の父親から引き継いだ2代目夫婦が伝統を守り続けています。

カツカレー

松本市蟻ケ崎にある昭和レトロな店構えの大衆食堂「キッチンモーリ」。

看板メニューは「カツカレー」。

洋食中心にさまざまなメニューがありますが、多くの客が「カレー」を注文します。

市内から:
「辛かったり、スパイスの香りが強いわけではなく、誰でも子どもでも食べられるかなと思って」

店を営むのは森健悟さん（76）と妻の育世さん（72）。夫婦で67年続く食堂を守り続けています。

キッチンモーリ 2代目店主・森健悟さん:
「あっという間でもあったかもしれないけど、やみくもにやっていたのでそれだけ年代を経た」

1号店

「キッチンモーリ」は1958年に先代の父・森英司さんが松本市大手に1号店をオープン。

当時、周辺にはバス停や映画館があり、待ち合わせに利用する客が多くいました。

そこで、先代の英司さんは「1分ナンテ待たせるもんですか！」と書かれた看板を設置。

すぐに提供できるカレーを看板メニューにすると人気となりました。

キッチンモーリ 2代目店主・森健悟さん:
「忙しい人にはすぐ召し上がっていただける。それをもってアピールしようと」

人気店となった「キッチンモーリ」。1967年には蟻ケ崎に2号店を構えます。

キッチンモーリ 2代目店主の森健悟さんと妻の育世さん

健悟さんは慶応大学を卒業後、都内の高校などで英語教師をしていましたが、店を継ぐため1978年に帰郷。

英司さんのもとで店を手伝いながら料理を学びました。

キッチンモーリ 2代目店主・森健悟さん:
「なんとなく自分の家で商売をやっていると、それ（店）をやるという方向でやってきた」

1981年に育世さんと結婚。2002年、先代が引退する時に1号店を閉め、今は2人で2号店を切り盛りしています。

妻・育世さん:
「2人でやっているから、どっちが欠けてもできない。だんだん年を取って、話した時に『そうだね』『そうじゃない』とか言ってくれる相手がいるのはありがたい」