カンゾウを採る岸本さん
このところの陽気で一気に生育が進んだ山菜。
つぼみごと食べられる「ニワトコ」やどんな料理にも合うという「カンゾウ」も採れました。
カンゾウ
岸本気象予報士：
「ことしの生育状況はどうですか？」
やま茶屋・赤池健社長：
「4月に入ってずっと暖かいので、最初は例年並みか遅めかなと思っていたが、ここにきて一気に逆転。一気にいろいろな山菜が芽吹いてきている」
タラノメ
さらに探すとー。
やま茶屋・赤池健社長：
「あ、出てた（笑）。今度はタラノメですね」
「山菜の王様」とも呼ばれる「タラノメ」。生育は例年より1週間ほど早いと言います。
やま茶屋・赤池健社長：
「木と緑の中間のところを採ると、崩れずに採れます」
岸本気象予報士：
「間を採るということですね」
やま茶屋・赤池健社長：
「ばっちりです。上物ゲットですね」
コシアブラを採る岸本さん
もう一つ、人気の山菜を探しに、険しい斜面へ。
やま茶屋・赤池健社長：
「気を付けてくださいね」
つい、夢中になりがちな山菜採り。迷わないよう注意が必要です。
やま茶屋・赤池健社長：
「知らないところを歩く場合は、基本の道から外れないように、ちょっと行ってやばいなと思ったらすぐ戻る意識で入らないと、勘に頼って入っていくと分からなくなることがある。目印を記憶しながら行かないと」
斜面を進むこと約30分―。
岸本気象予報士：
「草木をかき分けながら来ましたけど。こちらがコシアブラ」
お目当てはタラノメに劣らず人気のコシアブラ。こちらも1週間ほど早いということです。
コシアブラ
やま茶屋・赤池健社長：
「いいやつですね」
岸本気象予報士：
「どうやって食べるのが一番？」
やま茶屋・赤池健社長：
「天ぷらですね」
初の山菜採りを終えてー。
岸本気象予報士：
「山奥まで来て、自分の足で歩いて山菜を見つける。お宝を見つけたような気持ちに」
やま茶屋・赤池健社長：
「自然に触れて山を歩いて、鳥の声や花を見たり、それだけでも幸せな気持ちになりますし、そこにおいしい山菜が絡んでくる。生きててよかったなって」
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