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南部信州食材を発信！ 世界的パティシエ・青木定治さんと県が協定 「日本を紹介する1ページ目は長野」
鮮やかな色のマカロンやケーキ。イチゴは軽井沢町、栗は小布施町産を使っています。
作ったのはフランス・パリを拠点に活躍するパティシエの青木定治さんです。13日、長野県庁を訪れ、県と連携協定を結びました。
フランス最優秀パティシエにも選ばれた青木さんですが、新型コロナウイルスの影響で帰国することに。幼いころ過ごした軽井沢町に去年、生産拠点を併設したカフェを開き、新商品の開発などを進めています。
パティスリー・サダハル・アオキ・パリ・青木定治オーナー：
「なんでこれだけ良い食材があるのに使ってもらってないのか。長野県のアンバサダーとして、世界に日本を紹介する1ページ目に長野県をもってきたい」
道の駅や直売所で県産食材を使ったスイーツを提供するほか、県立大学で学生や事業者へのセミナーも計画しています。
