食材紹介

11月の食材

秋映
秋映

りんご「秋映」

「秋映」(あきばえ)秋映は長野県中野市の生産者(小田切建男氏)が「つがる」に「千秋」を交配して育成した品種です。長野県オリジナルのシナノゴールド、シナノスイートと共に、「りんご3兄弟」のひとつとされています。完熟してくるとやや赤黒い色になるのが特徴で、ひと目見ただけで「秋映」だとわかるようになります。9月下旬から10月上旬に成熟し、冷蔵保存すれば 更に1ヶ月程度は鮮度が保てます。甘みと酸味がほど良く合わさった、おいしいりんごです!(以上、上田市役所農産物・特産物紹介より抜粋し一部加筆)