2月22日(金)放送

信州ごはん ~信州感動健康料理ができるまで~

自然の恵み豊かな長野県。普段、私たちが当たり前のように口にしている“食”の中に県外の人々を惹きつける信州らしい味があるのではと、おやきではない、ソバでもない、新しい料理を作る新プロジェクトがスタートした。
目指すのは、長寿県長野を表わす健康的なメニュー、食べた人に驚きと感動を与えるメニュー、そして「あれを食べに、信州へ行きたい!」そう思ってもらえるメニュー。和食や洋食などジャンルはさまざまだ。
題して「信州感動健康料理」に取り組むのは、郷土料理研究家の横山タカ子さんを始め、県内で料理や食に携わる人たち。一体どんな料理ができあがるのか。