NBS月曜スペシャル | 番組 | ハチポワールド

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「野菜ソムリエ王理恵と行く　信州やさい王国」

野菜ソムリエ王理恵とＮＢＳアナウンサーの宮本利之が、長野県の旬の野菜を訪ね、県内をめぐる。
セロリの収穫量が日本一の長野県。
朝方から収穫作業をしているセロリ農家を訪ね、収穫体験をする。収穫したばかりのセロリを葉の部分まで、まるごといただく。

同じく、収穫量が日本一のパセリ畑を訪ね、初めて見るパセリ畑に驚く。収穫方法を教えてもらい、ここでも収穫したばかりのパセリをいただく。また、セロリとパセリを使った料理をおしえていただく。セロリは、餃子やパウンドケーキに。また、付けあわせとして使うことの多いパセリが、料理の主役に変身。パセリの天ぷらや胡麻和え、ふりかけ、チャーハンなどになり、新たなパセリの使い道を発見する。

レタスの収穫を体験する塩尻市では、小学校を訪ね、野菜教室を開講。王が野菜ソムリエの知識を生かし、小学生に野菜のおいしさや食べることの楽しさを伝える。
最後に訪れるのは、スイカの名産地、波田町。交配作業を体験させていただき、波田町のスイカが人工受粉されていることを学ぶ。また、重さ１０キロ以上のスイカを収穫、畑でいただく。また、スイカを使ったジャムや、漬物などの料理を教えてもらう。

料理レシピはこちら

8月17日（月）夜7：00～7：54放送

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