特集コーナー

まだ間に合う！県内GWおでかけスポット

白馬岩岳マウンテンリゾート

【住所】白馬村北城12056
【電話】0261-72-2474
【営業】8：30～17：00
【ゴンドラ】上り最終16:20　下り最終16:50

ふるさと生中継

ゴールデンウィークは動物園へGO！

今週はGWイベントを開催中の須坂市動物園から
中継お伝えしました。
明日と明後日はヒツジの毛刈り体験や、
2024年度代表動物に初当選したトビの八兵衛・・・
の相棒トビの角さんと写真撮影ができたり
楽しいイベントが目白押しですよ！

～須坂市動物園
　ゴールデンウィークだよ！ワクワクフェア～
■６日（月・祝）まで開催
■須坂市臥竜２－４－８
■一般２００円、小中学生７０円、未就学児無料
 

おこのみクッキング

信州 おこさまランチ

信州 おこさまランチ～アスパラ チキンライス～

材料 2人分
アスパラガス　2本
鶏もも肉　1/2枚（200gくらい 1cm角に切る）
タマネギ　1/2個（みじん切り）
ご飯　1合分（温めておく）
油　大さじ1
 
ケチャップ　大さじ6（120g）
しょうゆ　小さじ1/2
カレー粉　小さじ1/2
塩・コショウ　適量
 
錦糸卵 適量

エビフライ・マヨネーズ・のり　適量
アスパラガス・根曲がり竹・ちくわ・ウインナー・レタス 適宜

① 油でタマネギを炒め→鶏肉入れ 塩・コショウをし炒める
鶏肉からも油が出てきますので、炒め用の油を極力控えめに
➁ アスパラガスは 下半分をピーラーでむく→1㎝幅に切る→炒める
③ 具材をフライパンの周りによせ 中央に調味料を入れる
​👆 おこのみポイント 調味料だけで炒めてコクｕｐ！
④ ケチャップ・しょうゆ・カレー粉を入れ煮詰める
ケチャップの余分な水分がなくなり、調味料が一体化し、コクのある味付けに
👆 ご飯を入れる前に具材にケチャップで味を付けてしまうのがポイント
⑤ ご飯を加え 炒める
⑥ チキンライスに錦糸卵・アスパラガスを飾る
アスパラ チキンライスの完成

【エビフライ 鯉のぼり】
エビフライにマヨネーズでうろこ・目を書く　目にのりをはる
【ミニ鯉のぼり・吹き流し】楊枝などにアスパラガス・ちくわ・ウインナーをさす
根曲がり竹で吹き流しを表現　※土台はニンジン　

☆ 浜さんからのコメント

鶏肉からも油が出てきますので、炒め用の油を極力控えめに。
ご飯を入れる前に具材にケチャップで味を付けてしまうのがポイントです。
​しょうゆ、カレー粉は、料理にこくと香りを加える隠し味 調味料です。

鯉のぼり風 かざり

〇 エビフライ・マヨネーズ・焼きのり
〇 アスパラガス・ちくわ・ウインナ・根曲がり竹 ※土台はニンジン