ハチポワールド | NBS長野放送

おこのみクッキング アーカイブ

「１１月５日放送」　食材探しの旅　里芋

みなさん こんにちは 末吉くんです。

今週の『おこのみクッキング～食材探しの旅～』は 長野市豊野町から 里芋です。


初体験の里芋掘り。



想像と大違い。ビックリがいっぱいでした。


とにかく デッカイんです。



葉っぱは 帽子にできるくらいおっきいですし、
茎は バットにできるくらい太いですし、
里芋は野球ボールみたいにおっきいですし、

里芋はゴロゴロゴロゴロいっぱいあって

紅白戦ができるくらいとれました。


そして 里芋には なんと 歌があったのです。


中日ドラゴンズに 『燃えろ!ドラゴンズ』という 名曲があるように
里芋にも 歌って聴いて元気になる歌があったのです。


地元の方々に教わりながら 楽しく歌って里芋掘って
たくさん里芋のお料理をごちそうになってきました。



お味ですか?



もちろん ホームラン級ですっ＼(^_^)／



今週のおこのみクッキング
皆さん ぜひ 観て下さ～い。

食材探しの旅　キノコ

みなさん、こんにちは 末吉くんです。

キノコ、タケノコ、スジコにカズノコ、メンタイコ・・・m(_ _)m


コの付く食べ物 なんでも好きです。


ま、付かなくても 食べるの大好き。



食欲の秋。　キノコの秋。



美味しいキノコを求めて 野沢温泉村におじゃましてきました。


初めてのキノコ狩り。
キノコの達人 門脇さんに 案内していただきました。

キノコはとってもきれい好き。
山の中に きれいな キノコのお部屋がありました。
山の中に たくさんのキノコ。


いつも 収穫してその場で美味しい食材をいただいているこのコーナー。


今回のキノコ。





もちろん




ダメでございます。



ショボン。


キノコは植物でもないし、もちろん動物でもないです。

菌です。

生で食べるとお腹の弱い方は お腹痛くしちゃいます。
気を付けて下さい。

毒キノコも注意です。
わかりやすい 毒キノコばかりじゃありません。
しめじにそっくりな毒キノコもありました。

達人に案内していただき ホントによかったです。

天然のキノコは とっても大きくて びっくり。
カゴいっぱいに採らせていただいて帰ろうとすると

『幻のキノコがある・・・かも』

と門脇さん。



もちろん行きました。

しかし その道は とっても険しいのです。

今回の食材探しの旅。

いつもと違います。

今回は 食材探しの


冒険です



はたして幻のキノコは あるのか?


ぜひ 観て下さい＼(^_^)／

「９月１０日放送」　食材探しの旅　ごぼう

皆さん こんにちは 末吉くんです。
今週の 浜このみさんのおこのみクッキングの食材は「ごぼう」です。
というわけで 須坂市のおいしい「村山早生ごぼう」を収穫させていただきました。

毎回 いろんな食材を 収穫させていただき勉強になります。
今回のごぼうもびっくりの連続でした。

ごぼうについて深く考えた事は無いですが 深い穴を掘らせていただきました。

村山早生ごぼうの生産者の 黒岩さんに優しく教えていただきながら 収穫させていた
だいたのですが 全部で五本。

五本です。

なぜ五本も

ごぼうにはドラマがあるのです。

掘ったばかりのごぼうもその場でいただいてきました。

生ごぼうです。

ごぼうの生

食べられるのです。

話せば長くなりますし、短いとお伝しきれませんので
ぜひ 今週のおこのみクッキング 観てください。

生産者の黒岩さんの優しいお人柄とお話に 現場は爆笑でした。

観てくださ～い＼(^_^)／

「８月２０日放送」食材探しの旅　ぼたんこしょう

皆さん こんにちは 末吉くんです。

今週のおこのみクッキングの食材は

『ぼたんこしょう』です。


長野県の食材な訳ですけど 長野県にお住まいの方でも知らない方が いらっしゃるくらいなのです。

ま、こしょう というくらいですから 辛いです。

で ルックスですが 皆さん食べた事のあるとっても美味しい アレに似ています。
あ～ 今すぐ この感動をお伝えしたいのですが
浜さんの美味しいお料理と一緒にぜひ見て下さいm(_ _)m

あ、でもこれだけは お伝えしたいのです。

斑尾山麓の畑から見る景色はとっても綺麗でした。太陽が近くて暑かったですけど
その分 夜は星が とっても綺麗に見えるそうです。

また おじゃましたいです。


とっても辛かったけど さわやかな辛さの ぼたんこしょう。

お土産に買っていくのを忘れたら 妻に

『なんで ぼたんこしょう 買ってこないんだ。楽しみにしてたんだぞっ )｀ε´(　』


と ぼたんこしょうより 辛い一言。


チャンチャン (^_^;)



今週も ぜひ 観て下さ～い。

「７月９日放送」食材探しの旅　ズッキーニ

皆さん こんにちは、末吉くんです。
今週の 「おこのみクッキング」の食材は、ズッキーニです。


という訳で 食材探しの旅は、美味しいズッキーニを求めて、木島平村におじゃましてきました。



ズッキーニ大好きです。



そして、ズッキーニが好きになったきっかけは 一昨年のおこのみクッキングで浜さんに
「ズッキーニを使った夏野菜のドライカレー」を教えていただいてからです。


そんな僕の大好きなズッキーニの秘密や収穫の仕方を 今回は、生産者の竹内さんに
優しく楽しくわかりやすく教えていただきました。


ズッキーニはキュウリの仲間かと思っていたのに、キュウリの仲間ではなかったり。


木島平でズッキーニの生産が盛んなのには、意外な訳があったり。


今回もビックリの連続です。


取材終了後に竹内さんのお宅で美味しいズッキーニ料理をごちそうしていただきました。


ズッキーニのはさみ揚げ、
ズッキーニの炒め物、
ズッキーニのポタージュ

など
またまたビックリ。

　　

ますますズッキー二の虜です。


そして、今週のおこのみクッキングでまたまた ズッキーニ料理のレパートリーを増やしたいと思います。
皆さんも 浜さんのお料理で美味しいズッキーニをたくさん食べていただけたらうれしいです。



あ、


木島平のズッキーニ畑で竹内農園のみなさんと一緒にポーズをとった


かっこいいズッキーニの食べ方もぜひ観て下さい(^^)

「６月２５日放送」　食材探しの旅　ブロッコリー」

皆さんこんにちは、末吉くんです。
今週のおこのみクッキングの食材は、ブロッコリーです。
という訳で、小諸市にお邪魔してブロッコリーの収穫を体験させていただきました。





今回は、驚きの連続でした。


☆ブロッコリー収穫の朝は早いという事。(５時前には収穫がはじまっています。)
☆ブロッコリーのお花を見た事。
☆ブロッコリーには兄弟がいた事。
☆ブロッコリーがお洋服を脱いで裸になった姿に感動した事。

当日の放送で、少しでも皆さんにビックリして楽しんでいただきたいので詳しく書けませんが、
これだけは書かせていただきます。




ブロッコリーはとっても美味しいっ＼(^o^)／




スタジオで浜さんが作ってくださるブロッコリーのお料理、早く食べたくてとっても楽しみです。



で、お料理と一緒に毎回楽しみにしているのが浜さんのファッションです。

とってもオシャレな浜さん。
毎回食材に合わせて素敵なコーディネートで楽しませて下さっています。


食材がハチミツの時は、黒と黄色のボーダーシャツでした。

ホワイトアスパラの時は、白いシャツ。

耳飾りも食材に合わせて毎回カラーが違うのですっ。




そして今回の食材はブロッコリー。




私はいつも、ブロッコリーの形を見ると、石立鉄男さんを連想します。
クリスタルキングを連想します。
雷コントの高木ブーさんを連想します。





アフロヘアーです。





ブロッコリーの形がアフロヘアーを連想しちゃうのです。






もしかして、もしかして。







今週、浜さん、まさかの、







アフロヘアー。










は、無いと思いますm(__)m

でも浜さんの美味しいお料理と素敵なファッションは、必ずございます。

皆さん、今週もぜひ観てくださいね。

「６月４日放送」　食材探しの旅　蜂蜜

みなさん こんにちは 末吉くんです。

今週も『おこのみクッキング』よろしくお願いいたします。
毎回、このコーナーでは助手の私が浜さんに美味しいお料理を作っていただく為に、食材を調達してきております。

直売所やスーパーで食材を調達してくるのではなく、生産者の皆様に案内していただき、栽培の秘密、食材への愛情、美味しい食べ方などを伺いながら食材を調達させていただいております。

ホワイトアスパラの時は、ホワイトアスパラが日光を嫌うというので坂城のトンネルの中に行かせていただきました。
山菜の時は中条の山の中に伺って山菜の採り方について教えていただきました。

現場に行って初めてわかる事がたくさんあって私自身大変勉強になります。



今週の食材は、『蜂蜜』です。



蜂蜜。



それは 蜂という生物が 花の蜜を摂取して 巣に戻り 蜂蜜を作り そこへ 人という生物が ありがたく蜂から蜜をいただき瓶というものに 入れて出荷する。

これが 私の想像する蜂蜜の生産工程であります。

多分 おおかた間違いではないと思っております。


つまり


要約しますと



私は 蜂が恐いのです。



いや～  長々と 言い訳ばかりですいません。



蜂 恐いんです。




登山家は言います。


『そこに 山があったから』



私も言います。



『スタジオで 浜さんが待っているから』(^_^;)




で 勇気を出して蜂蜜採取を経験させていただいたんですけど



 感動しましたっ



何万匹もの蜂さんが一生懸命働いて 蜂蜜を作って 蜂の巣から直に 一番搾りの蜂蜜をいただきました。
キラキラ光ったきれいな蜂蜜。

と～っても 美味しかったです。
瓶詰めまでさせていただいて また感動。
そして 最後には 蜂さんが大好きになっていました。

今週も 私の マイ ハニー エンジェル 浜このみさんと 一生懸命 お料理作らせていただきますっ。

みなさん ぜひ 観て下さ～いっ。

「５月２１日放送」　　食材探しの旅　山菜

５月２１日の放送内容
末吉くんの食材探しの旅
浜このみの「おこのみクッキング」コーナーで助手を務める末吉くん。
毎回、末吉くん自ら旬の食材を収穫し、浜さんと一緒にスタジオでおいしく料理します。


　末吉くん取材日記　

みなさん こんにちは。末吉くんです。
今週の「おこのみクッキング」の食材は 山菜です。

というわけで山菜を収穫しに 長野市中条におじゃましてきました。




当日のお天気は最高で とってもきれいな中条の景色を 写真におさめてスタート。

昔、浜さんとフキノトウを一緒に採らせていただきましたが、
それ以外の山菜を採るのは生まれて初めてで とっても楽しかったです。

笑顔の素敵な優しい達人に教えてもらいながらの山菜採り。

山菜の種類、食べごろ、採るにあたっての歩き方まで教えていただきました。


ニョキニョキ、フサフサ、ワサワサ・・・

たくさん生えてる山菜を山からおっそわけしていただきました。


収穫の後は 達人のお宅で 山菜料理をいただきました。
みなさんが愛している山菜 とってもおいしかったです。






山菜 バンザイ。




話は変わって 山菜の名前。



僕はいつもなんだか知らないけど 想像しちゃうのです。



タラノメ→サザエさんのタラちゃん。

ウド  →ウド鈴木さん。

ワラビ→ワラビー。からのカンガルー。からの須坂市。

コシアブラ→  コブラ。



え?



コゴミ　ですか?



もちろん


コゴミ　→　コノミ　→　浜このみさん　　です(^_^;)




今週もぜひ観てくださ～い＼(^_^)／

「５月７日放送」　食材探しの旅

５月７日の放送内容
末吉くんの食材探しの旅
浜このみの「おこのみクッキング」コーナーで助手を務める末吉くん。
毎回、末吉くん自ら旬の食材を収穫し浜さんと一緒にスタジオでおいしく料理します。



　末吉くん取材日記　

皆さん こんにちは 浜このみさんの助手の末吉くんです。

浜このみさんのスーパーな助手になる為 今回からスタジオを飛び出して
長野県の素敵な食材を探しに行かせていただきます。

今回の食材は ホワイトアスパラガスです。

正直、一回目からこんなに楽でいいのかと思いました。


スーパーで缶詰めを買ってくるだけじゃないかと。



そうです。



私は無知でした。




生のホワイトアスパラガスがある事を知りませんでした。
もっと言うなら ホワイトアスパラガスはグリーンアスパラガスを脱色したものかとずっと思っておりました。

もっと言うなら、中学生の時にホワイトジーンズが流行っていてどうしても欲しかったのですが、お小遣いが少なかったので自分で漂白剤を買ってきて、ブルージーンズを漂白したら大失敗して、ケミカルジーンズにしてしまって愕然とした事があります。

もっと言うなら小学生の時にホワイトアスパラガスの缶詰めを 母の留守中に冷蔵
庫で始めて見た時 新しいジュースかと思ってワクワクして開けたら 数本の見たこと
もないものが出てきて 愕然とした事があります。


もう恥ずかしくて助手失格です。


今日の今日まで私はホワイトアスパラガスの事を知らなかったのです。


ホワイトアスパラガスは坂城町にありました。
そして 真っ暗な場所にありました。
声の響く場所にありました。


大事に大事に育てられたホワイトアスパラガスはとても美しくて神秘的でした。

これは浜さんには内緒ですが一足お先にいただいたホワイトアスパラガス。
とっても 甘くて美味しかったです。

これも浜さんには内緒ですがそして坂城町の直売所でお土産に買ったグリーンアス
パラは素焼きにして ウドは天ぷらにして家で食べました。

坂城町の野菜はとっても美味しかったです。

え?

なぜ ホワイトアスパラガスは買わなかったのかですか?



スタジオで 浜このみさをが ホワイトアスパラガスを使った美味しいお料理を作ってくださるからです(#^-^#)


皆さん 今週も浜さんのおこのみクッキング ぜひ 観てくださ～い。

食材探しの旅 玉ねぎ

皆さんこんにちは、末吉くんです♪

今週の浜このみさんとのお好みクッキング食材探しの旅は千曲市の玉ねぎ祭りに行ってまいりました。

玉ねぎの詰め放題です♪

袋です♪

って袋デカっ(@_@)

お客さんもたくさん来てました。
ご夫婦、ファミリー、ギャルまで。 畑の玉ねぎは初めて見るのでビックリ体験連発です。
見た目長ネギですし玉ねぎは球根かと思っていたら葉っぱなんですって。
葉っぱの枚数はどれも13枚から14枚なんですって。

長期保存の場合は長ネギのような葉っぱ部分を縛って干すんですって。

ビックリ楽しい体験連発で浜さんと二人で写真撮影会。

帰りは千曲市の風景を眺めに森将軍塚古墳に行きました。

美味しい楽しいタマンネ～ギ(^_^;)

今週も観て下さ～い＼(^_^)／